ในโลกที่ไม่แน่นอนของแฟชั่นโภชนาการการกีฬา มีแนวโน้มน้อยที่แสดงให้เห็นถึงพลังที่คงอยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นเวลากว่าสามทศวรรษที่นักกีฬายังคงชื่นชอบอาหารเสริม American College of Sports Medicine ประมาณการว่านักกีฬาชั้นนำประมาณครึ่งหนึ่งบริโภควิตามินโดยหวังว่าจะรักษาร่างกายให้แข็งแรงและเพิ่มความอดทนแนวคิดนี้สมเหตุสมผลโดยสัญชาตญาณ: การใช้พลังงานภายในเซลล์ทิ้งร่องรอยของโมเลกุลออกซิเจนที่ใช้ไปซึ่งสามารถทำลายเนื้อเยื่อและมีส่วนทำให้เกิดความ
เหนื่อยล้า แม้ว่าร่างกายจะมีตัวเก็บขยะภายในเพื่อทำความสะอาด
ของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญอาหาร แต่ความต้องการการออกกำลังกายที่ต้องใช้กำลังมากก็ครอบงำระบบ เซลล์ต้องการการกระตุ้น อาหารสามารถให้สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ — วิตามิน C และ E ที่รู้จักกันดีบางชนิด — แต่ทำไมต้องพึ่งพาผักในเมื่อยาเม็ดหรือเครื่องดื่มเกลือแร่สามารถส่งวิตามินอีที่มากับผักโขมได้หลายร้อยเท่า?
แนวความคิดดังกล่าวช่วยผลักดันยอดขายวิตามินและอาหารเสริมของสหรัฐฯ ให้มีมูลค่าเกือบ 25,000 ล้านดอลลาร์ในปี 2557 จากข้อมูลของบริษัทวิจัยตลาด Euromonitor International ในจำนวนนั้น วิตามินซีเป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากวิตามินรวม ซึ่งมียอดขาย 1.1 พันล้านดอลลาร์ซึ่งกำลังเพิ่มขึ้น
เจย์ วิลเลียมส์ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ อาหาร
และการออกกำลังกายของมนุษย์ที่เวอร์จิเนียเทคในแบล็กส์เบิร์กกล่าวว่า “ความคิดแบบอเมริกัน เป็นแบบนั้น “ถ้าบางอย่างดี ยิ่งมากยิ่งดี”
ยกเว้นเมื่อมันอาจจะแย่กว่านั้น ในการรีบูตทางวิทยาศาสตร์ การศึกษาที่ใหม่กว่าและเข้มงวดกว่าจำนวนมากขัดแย้งกับความคิดก่อนหน้านี้หลายทศวรรษ โดยไม่ได้รับการสนับสนุนเพียงเล็กน้อย — หากไม่เป็นอันตรายเลย — อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับนักกีฬา แม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากอาหารจะส่งผลดีต่อร่างกาย แต่ปริมาณมหาศาลในอาหารเสริมอาจขัดขวางระบบภายในเซลล์เพื่อรับมือกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และปรากฏว่ากล้ามเนื้อที่ออกแรงอาจต้องใช้แรงออกซิเดชั่นในระดับหนึ่งเพื่อปรับตัวและเสริมสร้างความแข็งแกร่งเมื่อเวลาผ่านไป หากการวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ยังคงอยู่ นั่นหมายถึงสิ่งหนึ่งที่นักกีฬามักทำเพื่อช่วยให้ร่างกายของพวกเขาไม่เพียงแต่เสียเงินเท่านั้น แต่ยังอาจบ่อนทำลายผลประโยชน์จากชั่วโมงแห่งการอุทิศตนเหล่านั้นด้วย
นักวิจัยชาวยุโรปกลุ่มหนึ่งได้กล่าวถึงยาเม็ดต้านอนุมูลอิสระว่า “เลวร้ายยิ่งกว่าไร้ประโยชน์”ในจดหมายฉบับปี 2012 ที่ส่งถึงAmerican Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism บรรทัดล่างของการศึกษาในปี 2011 : “ในบางสถานการณ์ การโหลดเซลล์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงจะทำให้ผลบวกของการฝึกออกกำลังกายลดลง”
อย่างดีที่สุด ผลลัพธ์โดยรวมนั้นเป็นกลาง การ วิเคราะห์อภิ มาน ล่าสุดของการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายนในApplied Physiology, Nutrition and Metabolismได้ข้อสรุปว่าอาหารเสริมวิตามินอีไม่ได้ป้องกันการเกิดออกซิเดชันหรือความเสียหายของกล้ามเนื้อ การเขียนในเดือนกุมภาพันธ์ 2014 ในวารสารสมาคมโภชนาการการกีฬาระหว่างประเทศนักวิจัยจากบราซิลได้รวบรวมผลการศึกษา 12 ชิ้นที่เปรียบเทียบประสิทธิภาพและสรีรวิทยาของนักกีฬาที่ใช้สารต้านอนุมูลอิสระกับผู้ที่ได้รับยาหลอกแทน ทีมงานพบว่า “ไม่มีหลักฐานที่สอดคล้องกันที่บ่งชี้ว่าการเสริมช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและช่วยให้ออกกำลังกายได้ดีขึ้น”
รายงานยังระบุด้วยว่าหัวข้อนี้มีความท้าทายในการศึกษาเพราะไม่มีมาตรฐานเดียวกันสำหรับขนาดยาหรือการออกแบบการวิจัย แต่มีความกังวลมากพอที่นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงหลายคนในสาขานี้กำลังเตือนนักกีฬาว่าอย่าหลงใหลในวิตามินและอาหารเสริมมากเกินไป Scott Powersนักสรีรวิทยาจากมหาวิทยาลัยฟลอริดาในเกนส์วิลล์กล่าวว่า “มีเอกสารอยู่ทั้งสองด้านของรั้ว “แต่งานของฉันในแบบจำลองสัตว์แสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยง”
credit : kakousen.net legionefarnese.com adpsystems.net starwalkerpen.com arcclinicalservices.org performancebasedfinancing.org seoservicesgroup.net syossetbbc.com usnfljerseys.org makeasymoneyx.com
